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本文目录
鲫鱼焖冬瓜做法
主料
鲫鱼500克
冬瓜100克
辅料
五花肉75克香菜5克
配料
植物油75毫升蚝油1/2汤匙
生抽1汤匙老抽1/4汤匙
香油1/6汤匙白糖1/2汤匙
香醋1汤匙葱花适量姜片适量
八角1颗精盐适量料酒1汤匙
1.将鲫鱼去鳞 、家常家常鳃、闷冬闷冬内脏、瓜的瓜腹中黑膜洗净控干水分 ，做法做法放入盘中加姜片 、大全大全葱花 、家常家常料酒、闷冬闷冬精盐抓匀，瓜的瓜腌渍10十分钟待用；
2.五花肉洗净去皮切丁 ，做法做法姜切片 、大全大全葱切葱花 、家常家常冬瓜去瓤去皮洗净切成片备用；
3.平锅坐火放入植物油30毫升烧热 ，放入腌渍好的鲫鱼 ，煎制两面发黄时出锅待用；
4.净锅坐火，加入植物油烧热 ，放入五花肉丁（转小火）煸炒 ，见肉丁变色吐油时放入八角煸香。
5.加入姜片葱花煸香。
6.烹入料酒 、放入蚝油 、生抽、老抽 、白糖 、香醋和适量的水（刚好和鱼一平）
7.放入鲫鱼和冬瓜片，再放适量的精盐烧开 ，转中小火熬制10分钟 ，在大火收汁（要留一定量的汤汁）淋香油，撒上香菜段装入盘中 。
冬瓜宴十种做法
冬瓜宴是一道具有传统特色的南方佳肴，富含营养，风味独特 。以下是十种冬瓜宴的做法 ，供您参考 ：
1.奶汁冬瓜 ：
将切好的冬瓜块炖煮 ，加入鲜奶和白糖 ，慢火炖至奶浆浓稠 ，冬瓜入味即可 。
2.冬瓜汤 ：
冬瓜切成薄片 ，加入瘦肉丝 、虾仁等食材 ，与清汤一起煮至菜肉熟烂即可 。
3.冰糖冬瓜：
将冬瓜去皮 ，切成大片，加入适量的冰糖和水 ，隔水焖煮30分钟左右 ，冬瓜熟透入味即可 。
4.粉皮填冬瓜 ：
将切成长方体的冬瓜挖去中间的籽 ，装满爆炒粉皮和虾仁馅 ，上笼蒸煮 ，出锅时淋上清汤和葱花。
5.红烧冬瓜 ：
将切成块状的冬瓜加入焯水中 ，将熟透的冬瓜块炒香 ，加入盐 、糖 、酱油等调味料 ，焖煮即可 。
6.鱼香冬瓜 ：
将切好的冬瓜块与配料（瘦肉丝 、豆瓣酱等）一起爆香 ，加入适量的水焖煮，加入青椒 、红椒等色泽更加鲜艳的蔬菜即可。
7.菠菜炒冬瓜 ：
将切成片状的冬瓜炒至脆嫩，加入热油爆炒过的菠菜 ，调入盐和味精 ，火候适当即可出锅 。
8.冬瓜卤肉：
肉类搭配冬瓜，煮至入味收汁 ，熟透的冬瓜丝质感鲜嫩 ，卤肉更加香醇 。
9.酸辣冬瓜：
将冬瓜切成片状，加入鸡蛋 、葱姜末等食材炒熟 ，加入调味料煮至入味即可 。
10.清蒸冬瓜薄切片：
冬瓜切成薄片，加入清汤 、菜肉等食材 ，上笼蒸煮即可，口感清甜 ，营养丰富 。
花蟹炆冬瓜做法
食材：花蟹两只、冬瓜一块、盐少许 、油少量
花蟹炆冬瓜做法步骤 ：
1 、首先将材料准备好 ，冬瓜一整块，去皮切成小块 ，螃蟹也切成小块 ，将蟹盖里的肉挑出来洗净，这样容易煮 。
2、然后将少许油放入锅中 ，再放些盐 ，当油热了就将冬瓜放下去油炒一下 ，再放入适当的水，将锅盖盖上，使冬瓜煮熟 。
3 、随时可以打开锅盖看冬瓜熟没有 ，差不多即可将螃蟹放入锅中 ，再闷一两分钟 。
4 、再翻几下 ，即可将其取出 ，花蟹炆冬瓜就做好了 。
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